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新竹》南寮漁村媽媽 好手藝引饕客
新竹市南寮漁村媽媽們開設的「風情海岸」咖啡,就在新竹舊漁港邊,從透明玻璃窗口往外看,見到木棧道與舊港水面,還有藝術家用漂流木設計的裝置作品,風景殊異;漁村媽媽家常口味與新鮮魚貨烹調的簡餐,另有風味。
新竹舊漁港荒廢10多年,在新竹市進行舊漁港更新工程前,漁村媽媽駱謝牡丹與漁會家政班成員駱麗美、潘錦鸞、陳世尊、駱麗華等人,利用漁業署「地方料理經典美饌」計畫,將舊車庫改成咖啡餐廳,帶動舊港區南寮街的重生。
「大家都喜歡烹飪,原本只想找個地方表現手藝」,駱麗美說,沒想到因為用心,受到好評,儘管路途較遠,每天都有從市區趕到的饕客嘗鮮。
駱麗美說,媽媽們設計的餐點,多半是新鮮魚類作成,每天清晨,她會到魚市場挑貨,許多是當季現撈的魚貨,「做起來口感不一樣」。
店裡招牌餐是「魚丁飯」,魚肉切丁,稍微油炸後,鮮嫩可口,主菜還可點赤鯧、午魚、透抽等現撈貨,套餐搭配特製的魚卷與鮮湯,「吃來健康不油膩」。
風情海岸開店後,舊港也完成更新,有俄羅斯圓頂及地中海岸風情的南寮漁港旅遊中心,讓舊港區重現活力。「開店之初,有人笑稱開不了2個月」,駱麗美說,沒想到已快2年。
海岸風情電話(03)5364805、0955855561駱小姐。
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